Preparar a pré colheita seguindo as recomendações de boas práticas agrícolas.
Conteúdo Programático
Prática e procedimentos para a produção de alimentos seguros; regulagem e manutenção de maquinário;
Cuidados com o uso da água;
Identificação de áreas que identifique perigo de contaminação;
Check list com os principais componentes a serem avaliados; saúde e higiene pessoal:
enfermidades contagiosas, padrão de higiene, vestimentas adequadas;
equipamentos de proteção individual (EPIs); lavagem das mãos;
manejo e controle de pragas;
cuidados com o meio ambiente.
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