CAFEICULTURA
TREINAMENTO

Cultivo de Plantas Industriais – Café – Torra doméstica na Propriedade Rural

PRESENCIAL

Requisitos de idade:

Ter idade mínima de 18 anos

Escolaridade Requerida:

Ensino fundamental - incompleto

CARGA HORÁRIA: 24 (h)

Total de Vagas: 12

Apresentação:

Realizar os diversos tipos de torra de café, em ambientes rurais domésticos, seguindo todas as etapas para conseguir a melhor qualidade do produto final.

Conteúdo Programático

Anatomia e química do grão: colheita, ponto de maturação e reações químicas internas.
Classificação física: Peneira, tipos do café, porcentagem de defeitos, suas origens e como evitá-los.
Armazenamento que preserva a qualidade.
Torra de café (teoria).
Torra de café (prática).
Degustação de café.