AGROINDÚSTRIA
TREINAMENTO

Produtor de Alimentos Artesanais: Processamento Mínimo de Vegetais

PRESENCIAL

Requisitos de idade:

Ter idade mínima de 18 anos

CARGA HORÁRIA: 16 (h)

Total de Vagas: 15

Apresentação:

Produzir artesanalmente produtos de origem vegetal minimamente processados, seguindo critérios técnicos e de segurança alimentar.

Conteúdo Programático

• Exigências para manipulação correta dos alimentos; • Higiene e saúde dos manipuladores; • Higienização e sanitização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; • Seleção e higienização da matéria prima; • Descascamento; • Fatiamento e Corte; • Moagem; • Embalagem; • Armazenamento